zupa krem z selera korzeniowego

Czyli seler w roli głównej :)

Ja i moja druga połówka bardzo lubimy krem z selera, dlatego przygotowuję go dość często. Zaczęło się od tego, że dostaliśmy niemały zapas warzyw uprawianych naturalnie w przydomowym gospodarstwie rodziców Dawida, w tym właśnie korzeń selera. Postanowiłam zrobić krem, znalazłam świetny przepis, chociaż zmodyfikowałam go po swojemu i ciągle się go trzymam :) Czasem zamiast ziemniaków (nie jemy ich zbyt często więc nie zawsze je posiadam) dodaję jeszcze kawałek selera i korzeń pietruszki. Warto wypróbować! ;)

Składniki :
(na 3-4 porcje)

• 1 duży seler
• 2 średnie ziemniaki
• 1 cebula
• 1,5 litra bulionu warzywnego
• gałka muszkatołowa
• sól, pieprz do smaku
• 1-2 łyżki oleju rzepakowego

 Przygotowanie :

Seler i ziemniaki obierz, umyj i pokrój na nieduże kawałki.
Cebulę obierz i pokrój w kostkę.

W garnku rozgrzej olej i zeszklij na nim pokrojoną cebulę.

Dodaj seler i ziemniaki, wymieszaj i podsmaż około 2-3 minuty.

Zalej bulionem i gotuj około 25-30 minut, aż warzywa będą miękkie.
Zestaw garnek z ognia i miksuj do uzyskania gładkiego kremu.

Dopraw solą, pieprzem i odrobiną gałki muszkatołowej, wymieszaj.

Podawaj jak lubisz, u mnie akurat z zieloną pietruszką i grzankami :)